Treten Sie ein in eine Welt des Genusses, in der klösterliche Tradition auf regionale Küche trifft. Im Restaurant ABBATIA im Erlenbad Resort Sasbach erwartet Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Entdecken Sie unsere Leidenschaft für Qualität und lassen Sie sich von unseren Speisen verzaubern. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
MIT DEM HERZ IN DER HEIMAT UND IDEEN AUS DER GANZEN WELT
Na, auch Lust auf Heimatliche Speisen Wie schön! Wir freuen uns schon darauf, Sie mit unserer kreativen Heimatküche zu verwöhnen. Wir kombinieren mit größter Freude heimische Produkte und traditionelle badische Küche mit Ideen und Zutaten aus aller Welt. Aber Sie entscheiden, wie weit wir gehen sollen. Klassisch lecker? Richtige Leibspeisen? Oder dürfen wir Ihre Geschmacksnerven mit ganz neuen Eindrücken begeistern? Es liegt ganz an Ihnen...
Sie merken: Wir setzen auf eine Küche jenseits der Fachsimpelei, die einfach nur eines will: Ihnen eine gute Zeit schenken.
Das Restaurant ABBATIA Sasbach bietet Ihnen nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch ein besonderes Ambiente. Genießen Sie Ihre Mahlzeit in unseren stilvoll eingerichteten Räumlichkeiten oder auf unserer idyllischen Terrasse. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Pfifferlinge, auch bekannt als Eierschwammerl oder Rehrlinge, sind nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche. Diese aromatischen Pilze sind im späten Frühling bis zum frühen Herbst Saison und bringen das volle Aroma der Natur auf Ihren Teller. Egal, ob in einer cremigen Sauce, als Beilage zu Fleischgerichten oder in vegetarischen Rezepten – Pfifferlinge verleihen jedem Gericht eine besondere Note.
Ein Klassiker der italienischen Küche ist das Risotto, das sich hervorragend mit Pfifferlingen kombinieren lässt. Die Pilze werden in etwas Butter angedünstet und anschließend zusammen mit Risottoreis, Gemüsebrühe und Parmesan zu einem cremigen Gericht verarbeitet. Verfeinern Sie das Risotto mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für zusätzlichen Geschmack.
Eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Pfifferlinge zu genießen, ist das Kochen in einer Rahmsauce. Braten Sie die Pfifferlinge in einer Pfanne an, fügen Sie ein wenig Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce leicht eindicken. Diese Kombination passt hervorragend zu Pasta oder als Beilage zu einem saftigen Steak.
Pfifferlinge sind eine echte Delikatesse und laden dazu ein, in der Küche kreativ zu sein. Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu leichten Snacks bieten sie eine Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und entdecken Sie die Vielfalt dieser köstlichen Pilze!
Die Calamares, zarte kleine Calamares, kommen hier nicht einfach als Gericht auf den Teller, sondern als Erfahrung. In der Pfanne kurz angebraten, mit Olivenöl, Knoblauch und einem Hauch Zitrone verfeinert, behalten sie ihre feine Struktur und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack. Dazu ein paar geröstete Kräuterzweige und ein schlicht gehaltener Salat – mehr braucht es nicht.
Was das Gericht im Abbatia Garten besonders macht, ist nicht nur die Zubereitung, sondern die Atmosphäre, in der es serviert wird. Während die Dämmerung über den Garten fällt, verbinden sich Duft und Geschmack mit der Umgebung: Lavendel in der Luft, das gedämpfte Stimmengewirr der Gäste, das Klirren von Gläsern.
DIENSTAG BIS SAMSTAG
12:00 BIS 14:00 UHR MITTAGSLUNCH
Geschlossen von 14:00 - 17:00
17:30 BIS 21:30 UHR ABENDESSEN
Sonntag & Montag Ruhetag
WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH
Das Leitungsduo führt bereits das Restaurant #heimat im Badischen Hof in Bühl. An dem wird sich auch das kulinarische Angebot des „Abbatia“ orientieren. Mit einigen Besonderheiten.
Restaurant Abbatia in Sasbach
Erlenbadstraße 75
77880 Sasbach
DIENSTAG BIS SAMSTAG
12:00 BIS 14:00 UHR MITTAGSLUNCH
17:30 BIS 21:30 UHR ABENDESSEN
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