Treten Sie ein in eine Welt des Genusses, in der klösterliche Tradition auf regionale Küche trifft. Im Restaurant ABBATIA im Erlenbad Resort Sasbach erwartet Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Entdecken Sie unsere Leidenschaft für Qualität und lassen Sie sich von unseren Speisen verzaubern. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
MIT DEM HERZ IN DER HEIMAT UND IDEEN AUS DER GANZEN WELT
Na, auch Lust auf Heimatliche Speisen Wie schön! Wir freuen uns schon darauf, Sie mit unserer kreativen Heimatküche zu verwöhnen. Wir kombinieren mit größter Freude heimische Produkte und traditionelle badische Küche mit Ideen und Zutaten aus aller Welt. Aber Sie entscheiden, wie weit wir gehen sollen. Klassisch lecker? Richtige Leibspeisen? Oder dürfen wir Ihre Geschmacksnerven mit ganz neuen Eindrücken begeistern? Es liegt ganz an Ihnen...
Sie merken: Wir setzen auf eine Küche jenseits der Fachsimpelei, die einfach nur eines will: Ihnen eine gute Zeit schenken.
Das Restaurant ABBATIA Sasbach bietet Ihnen nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch ein besonderes Ambiente. Genießen Sie Ihre Mahlzeit in unseren stilvoll eingerichteten Räumlichkeiten oder auf unserer idyllischen Terrasse. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Kürbisgerichte sind vielseitig, aromatisch und besonders in der Herbst- und Wintersaison beliebt. Ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis: Die verschiedenen Sorten eignen sich für Suppen, Aufläufe, Pasta, Currys und Ofengerichte. Ein Klassiker ist die cremige Kürbissuppe, die mit Ingwer, Kokosmilch oder gerösteten Kürbiskernen verfeinert werden kann. Für ein unkompliziertes Hauptgericht lässt sich Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen im Ofen rösten und beispielsweise mit Feta, Salat oder Couscous servieren. Auch in Risotto, Gnocchi oder als Füllung für Ravioli bringt er eine angenehm süßlich-nussige Note mit. Der Hokkaido ist besonders praktisch, da seine Schale nach dem Garen essbar ist, während Butternut- und Muskatkürbis in der Regel geschält werden. Mit Kräutern wie Rosmarin, Salbei oder Thymian sowie Gewürzen wie Chili, Curry und Kreuzkümmel entstehen aus Kürbis schnell abwechslungsreiche, sättigende Gerichte.
Die Calamares, zarte kleine Calamares, kommen hier nicht einfach als Gericht auf den Teller, sondern als Erfahrung. In der Pfanne kurz angebraten, mit Olivenöl, Knoblauch und einem Hauch Zitrone verfeinert, behalten sie ihre feine Struktur und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack. Dazu ein paar geröstete Kräuterzweige und ein schlicht gehaltener Salat – mehr braucht es nicht.
Was das Gericht im Abbatia Garten besonders macht, ist nicht nur die Zubereitung, sondern die Atmosphäre, in der es serviert wird. Während die Dämmerung über den Garten fällt, verbinden sich Duft und Geschmack mit der Umgebung: Lavendel in der Luft, das gedämpfte Stimmengewirr der Gäste, das Klirren von Gläsern.
Das Leitungsduo führt bereits das Restaurant #heimat im Badischen Hof in Bühl. An dem wird sich auch das kulinarische Angebot des „Abbatia“ orientieren. Mit einigen Besonderheiten.
Restaurant Abbatia in Sasbach
Erlenbadstraße 75
77880 Sasbach
DIENSTAG BIS SAMSTAG
12:00 BIS 14:00 UHR MITTAGSLUNCH
17:30 BIS 21:30 UHR ABENDESSEN
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